Меренговый рулет🥧
.
Безумно нежный 🤗
.
Ингредиенты
5 белков
щепотку соли
250г сахара
1.5ст.л кукурузного крахмала
1.5 ст.л лимонного сока
.
Приготовление.
🍴Яичные белки с холодильника взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков.
🍴Не включая миксер постепенно порционно добавляем сахар (3-4частямм) и взбиваем до стойких пиков. 🍴Затем добавляем крахмал и лимонный сок, всё взбиваем миксером.
.
Получившуюся массу выкладываем на пергаментную бумагу(оставляем 1 см до края ) , выравниваем её. Сверху можно посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой.
Выпекаем в духовке при 160° 30-40 минут до светло-коричневого цвета меренге.
Зачем дать остыть.
Накрываем сверху листом пергаментной бумаге и переворачиваем основу для рулета. Снимаем пергаментную бумагу на которой выпекали меренгу.
Смазываем кремом. Я делала сливочный творожный сыр 2уп с сахарной пудрой по вкусу взбить миксером (или маскарпоне, сливки, сахарная пудра) и добавляем любые ягоды во внутрь.
Затем скручиваем рулет.
.
По желанию можно украсить ягодами сверху.
.
Поставить в холодильник минимум на 2 часа
.
И всё готово 😊
.
Приятного аппетита 🤗🤗🤗
.
Жду ❤️❤️❤️ и сохраняйте чтобы не потерять
